Общество

8 ноября в Гагаузии отпраздновали Касым – народный праздник, знаменующий конец осенних работ и подготовку к зиме. В Чадыр-Лунге Касым совпал с храмовым праздником города – днем Святого  Дмитрия – и традиционной сельскохозяйственной ярмаркой-выставкой, которая проводится уже несколько лет.

В этом году в выставке приняли участие более тридцати предприятий и индивидуальных предпринимателей Они представили на обозрение народу и на оценку жюри различных домашних животных: лошадей, коров, коз, овец, пушных зверей, разнообразных птиц и многое другое. Впервые был проведен, помимо других конкурсов, конкурс на лучшую овечью, козью и коровью брынзу. Он станет частью ежегодной выставки достижений животноводства.

 

«Конкурс ежегодно собирает множество народа со всего юга, что дает хорошую возможность обмена опытом, – отметил башкан Гагаузии Михаил Формузал. - Южный регион еще со времен Союза всегда занимал ведущие позиции в животноводстве. И мы должны не только сохранить эту традицию, но расширять этот бизнес. Мы можем и должны изготавливать натуральный продукт, а не питаться порошковыми изделиями».

 

Михаил Гаргалыкиз из села Томай Чадыр-Лунгского района держит стадо из 540 голов коз. Брынза, которую он делает, уже много лет как полюбилась потребителям, она не раз занимала призовые места в различных конкурсах. Практически все производство в хозяйстве автоматизировано, что большая редкость в Гагаузии.

 

Несмотря на дороговизну козьей брынзы – 70 лей за килограмм - привезенный на ярмарку товар у Михаила разошелся очень быстро. «Некоторые покупатели жалуются, что цены высокие, но я не могу продавать дешевле: себестоимость брынзы – 50 лей за кило, - рассказал он. - Но зато это натуральная и очень полезная еда. Дешевле можно купить в магазине сырный продукт – там одна химия, а животное масло заменено пальмовым».

 

Вокруг продавцов озабоченно крутились покупатели. Самая дешевая коровья брынза – 50 лей, овечья и козья – 70. Оно и понятно – одна корова дает молока в несколько раз больше козы. «Почем брынза?»- со всех сторон сыпались вопросы к продавцам. «Это козья – 70 лей». - «Ой, как дорого!» - восклицали одни.  «Можно попробовать?» - спрашивали другие.

 

«Я впервые попробовала козью брынзу – рассказывает покупательница Татьяна Леон. – И она мне очень понравилась. Я часто покупаю брынзу, потому что очень люблю ее. Натуральный продукт, и на рынке всегда есть. Пробовала в магазине покупать из любопытства, честно признаюсь, не понравилась, она на любителя».

 

Семья Арабаджи – жена Зинаида, муж и трое сыновей - уже более десяти лет зарабатывают продажей молочных продуктов, в том числе и брынзы. В хозяйстве три коровы, работы на всех хватает. Зинаида уверена, что с домашней брынзой не сравнится ни одна из тех, что продается на прилавках магазинов: «Там продукт обезжиренный, потерявший все свои полезные свойства, да и вкус уже не тот».

 

Начальник главного управления АПК, экологии и лесного хозяйства Гагаузии Илья Топчу порадовлся тому, как прошел этот день: «Брынза – наш национальный продукт, и мы просто обязаны были включить с сегодняшнее мероприятие и конкурс брынзы!». С инициативой конкурса выступило национальное агентство развития села «Диалог» из Чадыр-Лунги во главе с руководителем Светланой Капанжи. Управление АПК, экологии и лесного хозяйства Гагаузии инициативу поддержало. Но в конкурсе на лучшую брынзу приняло участие всего десятеро производителей.

 

«А могло быть намного больше, – сетует член оргкомитета конкурса брынзы Светлана Капанжи. - У нас в Гагаузии очень много производителей этого молочного продукта, как мелких, так и крупных. Надо отметить, что особо хорошо получается брынза в сельской местности. На рынке часто приходится сталкиваться с маленькой хитростью, когда смешанную брынзу выдают за овечью, например. У кого в стаде есть и козы и овцы – тому просто необходимо доить животных раздельно, о чем у нас, к сожалению, часто забывают. Но конкурс еще раз доказал, что на брынзу есть спрос и очень большой, неудовлетворенный. Вокруг продавцов все время толпилось много народу и всем брынзы не хватило. Надеемся, что в следующем году мы сможем привлечь в участии ярмарки намного больше участников».

 

На ярмарке были выставлены козы, овцы, коровы различных пород, собравшиеся с интересом разглядывали животных, интересовались ценами. И, конечно, невозможно было пройти мимо известных как в нашей стране, так и за ее пределами лошадей чадыр-лунгской конфермы «АТ-Prolin», возглавляемой опытным коневодом Константином Келешом. И дети, и взрослые вились вокруг красавцев, каждый норовил их погладить и сфотографироваться.

 

И каких только не было сельскохозяйственных животных на чадыр-лунгской ярмарке! Смотришь - и диву даешься, глаз радуется: вот народ наш какой умелый и трудолюбивый! Нашим фермерам позавидовал бы любой иностранец, и это при всем притом, что наши люди финансово ограничены.

 

В завершение праздника были подведены итоги конкурса. Главный приз в размере 2500 лей из рук башкана приняли сотрудники ООО «Агросеминвест», которые занимаются выращиванием свиней.

 

«Сегодня сельскохозяйственники, которые здесь собрались, в том числе и я, все были в белых чистеньких рубашках, – сказал в выступлении  руководитель компании Сергей Раданов. - Но каждый из нас знает, как тяжел труд, связанный с землей и хозяйством. После праздника мы снова оденемся в рабочую одежду и будем трудиться. Многие из нас, здесь собравшихся, приучены к земле с детства. Поэтому каждый из нас заслуживает высшей награды»

И еще тринадцать победителей было выявлено в различных номинациях…