«Пищевой компас» для определения пользы продуктов разработали ученые
Ученые из Университета Тафтса работали «пищевой компас» из
восьми тысяч продуктов, который помогает людям определить пользу потребляемой
еды. Соответствующая статья опубликована в журнале Nature Food.
Отмечается, что это первая система, учитывающая баланс
полезных и вредных факторов для здоровья в пищевых продуктах. А также она
позволяет оценить по общей шкале не только исходные продукты, но и
изготовленные из них блюда, включая комплексные, а также напитки.
Систему Food Compass разработали с использованием
национальной базы данных США, где содержатся сведения о 8032 пищевых продуктах
и напитках, которые едят американцы. Так, исследователи оценили 54 различных
характеристики продуктов в десяти областях, которые связаны с основными
хроническими заболеваниями: ожирение, диабет, сердечно-сосудистые проблемы, рак
и риск нарушения режима питания, в том числе для матерей, маленьких детей и
пожилых людей.
Белый рис и соевый соус оказались на одном уровне с точки
зрения пользы. Оба блюда получили плохие оценки. В свою очередь макароны всего
лишь на один балл обошли чизбургер. Это может быть связано с небольшим
количеством витаминов в указанной пище.
Так, в список самых полезных оказались малина, салат из
тунца, легкий майонез, миндаль и овощное карри. А самыми худшими признали лапшу
быстрого приготовления, мясную пиццу, кукурузные хлопья и пудинги, так как эти
блюда оказывают негативное влияние на состояние здоровья человека.
Источник: Мir24.tv
Новости по теме
- Вчера, 12:19
- 13.09, 15:23
- 13.09, 07:10
- 13.09, 06:00
- 12.09, 16:32
- 11.09, 14:35
- 10.09, 06:00
- 08.09, 18:15
- 06.09, 10:20
- 05.09, 12:47
Комментарии (0) Добавить комментарии
Новости по теме
- Вчера, 12:19
- 13.09, 15:23
- 13.09, 07:10
- 13.09, 06:00
- 12.09, 16:32
- 11.09, 14:35
- 10.09, 06:00
- 08.09, 18:15
- 06.09, 10:20
- 05.09, 12:47