Экономика

Молодую капусту, как и старую, картофель, свеклу, морковь, лук продают с грузовых фургонов - продали хозяева сельхозгруз - и уехали. Тропические фрукты, импортные овощи продают в киосках - у этих продавцов места постоянные. Они ходят на рынок как на работу и у большинства из них уже есть "свои покупатели", которым они делают небольшие скидки.

Некоторые киоскеры даже обросли небольшим бытом: электроплитка с чайником и чашками, пластиковые стулья как в летних кафе с удобными спинками и простые средства развлечения.

В воскресенье Бобусь ЗАПОЛЬСКИЙ впервые в своей жизни видел, как на базаре два торговца играют в шахматы. Карты, электронные игры, даже домино видел, но шахматы впервые. Продают дядьки импортные помидоры с тропическими фруктами и передвигают фигуры.

Подхожу прицениться насчет помидоров, а оба гроссмейстера уткнулись в шахматную доску и размышляют над ходами. Бдительности, однако, не теряют. Некоторые продавцы хоть час стой перед стеллажами с товаром - и глазом не поведут, а эти заметили, что моя тень легла на шахматную доску и тут же спрашивают: "Что вас интересует?". И начинается необычный диалог: "Что вас интересует? Нет, ты так явно проиграешь! (Т.е. партнер по шахматам)" Я: "Помидоры" Они: "18 леев ящик. Иду конем". Я: "А на развес?" Они: "Девятнадцать - килограмм. А я тебя ладьей, и где теперь твой конь?" Я: "А сколько в ящике?" Они: "Пять-шесть килограммов. Да, научился ты играть, но я все равно выиграю". У некоторых сидящих без дела продавцов слова не вытянешь, а эти и мозги развивают - шахматы этому очень способствуют и ведут активную торговлю - в киоске гора пустых ящиков и совсем немного товара - все распродали.

То ли урожай капусты выдался хороший, то ли плохо ее покупают, потому что цены в субботу были высокие, а в воскресенье почти с каждой второй машины продавали молодую капусту на развес. Весной мешками ее не продают - солят капусту на зиму, а не на лето. А много ли нужно весной капусты? Покупают один-два кочана, поэтому продавцы и сидят возле раскрытых дверей своих фургонов, забитых ранней капустой и вид у них скучный - быстро ли распродашь четыре тонны, если ее покупают по кочану или по два?

Захотелось им как-то помочь, а как? Купить кочан капусты? Большая помощь! На рынке тысячи кочанов - один купленный кочан погоды не сделает. Верный способ, насколько это возможно - стимулировать спрос, заинтересовать капустой покупателя.

Поэтому привожу ниже рецепт салата из молодой капусты: полкило капусты, один свежий огурец, два-три вареных яйца, три столовые ложки майонеза и полчайной ложки соли. Капуста шинкуется, огурцы и яйца режутся, все перемешивается с майонезом и солью - и салат готов. Этот рецепт из интернета, а вот следующий - от кишиневской поварихи на отдыхе Екатерины Шенкевич. Он замечателен тем, что прост насколько вообще может быть прост кулинарный рецепт и при этом прекрасный на вкус: капуста, зеленый консервированный горошек и соевый соус. Капуста режется, добавляется горошек и соевый соус. Состав компонентов по вкусу.

Цены оптового овощного рынка на 10 мая. Цены розничные. Оптовые, если есть, указаны отдельно.

1. Капуста:
Молодая - 8 леев/кг
Старая - 2,7 лея/кг
Красная прошлогодняя - 5 леев/кг

2. Картофель
"ирга" - 4,2-4,5 лея/кг - опт (мешок 15-25 кг)

3. Лук репчатый - 4 лея/кг

4. Лук зеленый:
Нечищеный - 5 леев/кг
Чищеный - 10 леев/кг

5. Шампиньоны - 23 лея/кг

6. Яблоки "Семеренко" - 10 леев/кг

7. Петрушка - 10 леев/кг

8. Чеснок - 16 леев/кг

9. Фасоль:
Белая - 17 леев/кг
Цветная - 20 леев/кг

10. Арбузы - 15 леев/кг

11. Помидоры - 18 леев/кг - опт (ящик 5-6 кг), 19 леев/кг - розница

12. Огурцы - 16 леев/кг - опт (мешок 36-40 кг), 18 леев/кг - розница

13. Морковь - 11 леев/кг

14. Яйца куриные десяток - 8 леев/кг


Бобусь ЗАПОЛЬСКИЙ