Экономика

Преднамеренная или непреднамеренная фальсификация пищевых продуктов получает все большее распространение в мире.

Речь идет о мясе, молочных продуктах и фруктах, поскольку мировой продовольственный рынок не застрахован от мошенничества, сообщает adevarul.ro

Органы по обеспечению безопасности пищевых продуктов постоянно работают над обнаружением и борьбой с поддельными продуктами питания, но потребители также должны сохранять бдительность.

По данным «Базы данных по мошенничеству с продуктами питания» (база данных, сертифицированная ООН через ФАО), наиболее фальсифицированными продуктами питания в мире являются оливковое масло, мед, сыр и кофе.

По оценкам экспертов, около 10% продуктов питания в развитых странах являются контрафактными. Некоторые продукты постоянно заносятся в черный список.

Например, в молоко можно добавлять воду для увеличения объема, а в случае с фруктами фальсификаторы добавляют химикаты для более быстрого созревания. Другие случаи включают смешивание глины, гальки, камней, песка и мраморной крошки с зерновыми, бобовыми и другими культурами для увеличения веса продуктов.

Топ самых фальсифицированных продуктов питания

Оливковое масло экстра-класса, ценимое за свой вкус и пользу для здоровья, часто разбавляется более дешевыми растительными маслами и является одним из самых фальсифицированных продуктов в мире.

Натуральный мед может быть фальсифицирован сахарными сиропами или искусственными подсластителями, что влияет на его качество и пищевую ценность.

Сыр. Чтобы снизить затраты, некоторые недобросовестные производители добавляют в сыр растительные масла, крахмал и другие более дешевые ингредиенты.

Молотый кофе. Кофе можно «раздуть» цикорием, ячменем или другими добавками, чтобы увеличить объемы и прибыль производителей.

Рыба. Этикетка купленной рыбы может вводить в заблуждение, заставляя думать, что вы покупаете более ценный вид, чем тот, что указан на упаковке.

Шафран. Поскольку это самая дорогая специя в мире, шафран часто фальсифицируют визуально похожими веществами.

Вино. Чтобы изменить вкус, цвет или содержание алкоголя, некоторые производители добавляют воду, сахар или другие вещества.

Пармезан. Многие компании ложно заявляют, что продают тертый пармезан, но это часто оказывается ложью, как это произошло в 2016 году в США, когда было обнаружено, что некоторые сорта содержат целлюлозу — добавку, которая предотвращает комкование сыра.

Алкогольные напитки. Существует множество алкогольных напитков с поддельной этикеткой или напитков, разбавленных спиртом, которые могут представлять опасность для здоровья.