Экономика

Хлеб будет вкуснее, корка - тоньше

01.04.2014, 13:16
{Хлеб будет вкуснее, корка - тоньше} Молдавские Ведомости
Комбинат хлебобулочных изделий АО „Франзелуца”, в котором государству принадлежат 52% акций, вводит в строй новую, полностью обновлённую линию по выпечке хлеба. Представители комбината заявляют, что новая линия несёт с собой лучшее качество продукции и больше прибыли. Производственная мощность оборудования составляет 28 тонн хлеба в сутки. В рецептуру продукции войдут йодированная соль, обогащенная железом и фолиевой кислотой мука, а хлебопекарные улучшители и присыпки будут из неё исключены. Также вырастет пористость хлеба, а его корка будет тоньше, сообщает IPN.

Для запуска производственной линии, представленной сегодня, 31 марта, а также для двух других, которые были введены в строй ранее, и для трёх линий, которые будут собраны в ближайшее время, компания взяла кредит в местном коммерческом банке. Новые оборудование закуплено в Италии, Словении, Словакии и Германии.

„В настоящее время мы производим 30 сортов хлеба, другие 5 будут вскоре выпущены в продажу. Мы будем в процессе постоянных изменений, и думаю, что это правильно: „Франзелуце” уже 67 лет, а в неё до сих пор не инвестировали”, заявил генеральный директор предприятия Виктор Кожокару в связи с запуском новой линии.

В мероприятии принял участие и лидер либерал-демократов Влад Филат, который во время своего пребывания на посту премьера инициировал план реконструкции и модернизации хлебобулочной промышленности. „Очень важно, что компания реализовала этот инвестиционный план. Таким образом, „Франзелуца” стала более конкурентоспособной, у сотрудников предприятия по-прежнему есть рабочие места, а мы, потребители, получили качественную продукцию”, сказал лидер ЛДПМ.

Социальный хлеб на обновленной линии производиться не будет. Стоимость оборудования и производственного процесса слишком велика, чтобы использовать новую линию для выпечки такого хлеб, сказала Ольга Никулика, возглавляющая центральную лабораторию предприятия. „Социальный хлеб по-прежнему производится на страых линиях, по тому же рецепту, без каких-либо изменений”.

„Думаю, новая линия заслуживает, чтобы на ней производились новые продукты, с другими натуральными добавками, чем раньше. Очень долгое время мы были связаны возможностями старых линий, не позволявших автоматизировать производственный процесс. Могу сказать, что мощности старых линий позволяют покрыть потребности производства социального хлеба”, подчеркнула Ольга Никулика. Ожидается, что благодаря применению новых технологий „Франзелуца” сможет повысить качество выпускаемых хлебобулочных изделий и свою рыночную конкурентоспособность.

Комментарии (0) Добавить комментарии