Экономика

Неиспользованные отходы – это не только экологическая проблема, но и экономический ущерб. В среднем европейцы производят 481 килограммов отходов в год. Во многих европейских хозяйствах большая часть пищевых отходов превращается в компост. Вопросом, как это можно сделать в домашнем хозяйстве, в Молдове заинтересовался известный экономический эксперт Вячеслав Ионицэ. Он тщательно во всем разобрался и обо всем, что узнал и уже применяет, рассказал «Молдавским ведомостям».

Польза от превращения отходов в компост

- Все началось с моего хобби – выращивания  экзотических деревьев на дачном участке. В условиях, когда зимние температуры у нас опускаются ниже минус 10 градусов, я вырастил в открытом грунте лимон, бамбук, хурму, киви и инжир. Я не подкармливаю деревья химическими препаратами, использую только органические удобрения. Урожай выращиваю для себя и своей семьи, а не для врага.

Два-три года назад появилась информация о том, что средняя семья в год выбрасывает примерно 400 килограммов пищевых отходов – очистки овощей и фруктов, остатки еды. Все это органика. Мы просто издеваемся над природой, когда выбрасываем органические вещества, а плодородную землю, которая выращивает для нас продукты, убиваем химией.

В то время случайно произошла моя встреча с владельцем хозяйства, который перерабатывал отходы и производил компост в домашних условиях. На этой органике он выращивал большой и здоровый урожай – растения получали достаточное количество питательных веществ, они сильные, их не надо дополнительно подкармливать и оберегать, они не болеют.

Никакого неприятного запаха

- Я увидел, как собирать и перерабатывать органические отходы на открытом воздухе в условиях, когда дом на земле. У меня возник важный вопрос - как их собирать и перерабатывать в условиях квартиры в многоэтажном доме, чтобы не было неприятного запаха. Способ я нашел в применении японских микроорганизмов под названием Bokashi. Субстрат продается в пакетах в виде мелких гранул.

Пищевые отходы за день я накапливаю в небольшом контейнере, можно использовать пакет, а вечером перекладываю в накопительный специальный контейнер. Для накопления можно также использовать обыкновенные пластмассовые ведра с крышками. Отличие обыкновенных от специальных в том, что в простых ведрах запах отходов въедается в пластик, а в специальных этого нет. По-моему, использование специальных контейнеров себя оправдывает.

Микроорганизмы перерабатывают отходы и создают органическое удобрение

- Суть технологии в том, что любой вид органических отходов, включая даже кости, помещается в контейнер на 3-4 сантиметра, утрамбовывается и сверху рассыпается немного Bokashi. При этом все отходы необходимо освободить от жидкости, даже остатки супов и борщей.

Если бы эта технология использовалась повсеместно жителями многоквартирных домов, то мусорные контейнеры заполнялись бы значительно реже, не было бы от них плохого запаха и вонючих ручейков.

Контейнер объемом 8-9 литров заполняется примерно за неделю-полторы. Спрессованные отходы должны находится там еще 14 дней после заполнения ведра, их не надо переворачивать и мешать. За это время микроорганизмы Bokashi превращают отходы в полураспавшийся субстрат, под которым образуется жидкость – Bokashi-чай, концентрированное удобрение. Его в разведенном виде 1:100 можно использовать для удобрения комнатных растений - раствор с живыми бактериями улучшает почву. Более того, в случае, если туалет на улице, такой раствор убивает весь запах выгребной ямы, если в многоквартирном доме забилась канализация на кухне от жира, Bokashi-чай разъест весь жир и очистит трубы.

«Apa-Canal Chișinău» на очистных сооружениях тоже использует бактерии, но другие. Отвратительный запах от очистных сооружений возникает потому, что определенные виды бактерий не в силах воздействовать на химические препараты, которые накапливаются в сточных водах от человеческой деятельности.

На даче я смешиваю содержимое ведра с листьями, землей и разбрасываю под деревьями. В течение теплого периода с весны до осени под действием тепла и воды субстрат превращается в биогумус. Так я нашел альтернативный метод повысить плодородие почвы и плюс - удобный в хозяйстве.

Как использовать компост при посадке семян овощей

- В мире уже много энтузиастов, которые занимаются переработкой пищевых отходов по такому методу. В Молдове открыли производство отрубей, схожих с отрубями Bokashi. По качеству и воздействию на отходы они слабее подобных импортных в три раза. Так, при разовой обработке отходов в контейнере импортных необходимо разбросать 10 граммов, отечественных – 30 граммов.

Весной при посадке овощей можно в лунку поместить немного субстрата с Bokashi из контейнера и посадить семена огурцов, помидоров и других овощей. Рассаду сажать не нужно. Побеги появляются позже, но растения обгоняют рост рассады из-за тепла и питательной среды. Я сам наблюдал результаты в хозяйстве в селе Трушены, при такой посадке урожайность больше.

Другой способ использования отрубей Bokashi предназначен для тех, кто живет на земле и может вместо контейнера использовать яму в земле размером 40х40х50 см. Все отходы периодически помещают в яму и присыпают отрубями. Когда до кромки земли остается семь сантиметров, яма засыпается листвой и землей. В землю сажают семена. Растения растут быстро, урожай - выше.

Какой бы способ вы ни применяли – вы способствуете сохранению планеты, поддерживаете в доме чистоту.

Будет закон, призванный регулировать выбросы продуктов питания

- Обработка пищевых отходов стала мировой проблемой. Еда выбрасывается из трех источников. Часть выбрасывают фермеры и производители, потому что плохая логистика. Другая часть выбрасывается магазинами, хотя уже набирают темпы процессы распределения еды в социальные организации. Третья сфера – это потери в домашних хозяйствах.

Первые две сферы надо регулировать. В Европе в этих вопросах работают законы. Мы с группой энтузиастов готовим проекты аналогичных законов для нашей страны.

В третьей сфере решение будет только тогда, когда люди будут вынуждены собирать органические и иные отходы раздельно. Пока это вопрос социальной ответственности.

Марина ТИМОТИНА