История

Французское шампанское впервые попало в Молдавское княжество из России, сообщает румынский портал Historia.ro. Об этом рассказал летописец Ион Некулче.

Описывая правление Дмитрия Кантемира, союз с Петром Великим и взаимное гостеприимство на встрече молдавского господаря с русским царем в Яссах, летописец сообщает, что на трапезе гости открыли для себя очарование молдавского вина: «Он пировал и радовался, пил котнарское вино и очень хвалил. А вино с полынью понравилось еще больше, и они удивляются, почему сами не делают такого хорошего вина с полынью».

Перед битвой при Станилешть Кантемир также был гостем царя Петра: «И поставили стол под той палаткой, низко на земле... И сидели император и Думитрашко-водэ... И почтили нас очень хорошо и красиво, а позже поклонились нам самому императору, а его вино от французов выпили и пьяные бормотали».

Так молдавские бояре впервые познакомились с французским шампанским, которое так неожиданно их  сразило. По мере продвижения к XIX веку взаимодействие молдавской элиты с этим напитком становится все более частым, становясь приметой привилегированного социального статуса. Дворяне знакомятся с шампанским в Париже, Вене и Берлине, заказывают его и даже начинают собственное производство.

В 1837 году господарь Михаил Стурдза отправляет некоего Иона Ионеску во Францию на учебу, и он шесть месяцев изучает производство шампанского в Шампани. Вернувшись в Молдову, начинает делать первое молдавское игристое вино.

Второе свидетельство того, как молдавские бояре начали делать шампанское, - история, опубликованная в газете «Трибуна» из Арада 13 сентября 1911 года. Это рассказ о том, как Михаил Когэлничану в юности разыграл агу Штефана Катарги: «Этот чиновник, чтобы показать свое большое уважение, имел обыкновение оставлять в своих ежедневных отчетах значительное свободное место между концом доклада и своим именем. И Когэлничану вписывал в свободное место заказ шампанского и кондитерских изделий от лучшего кондитера».

Таким образом, Когэлничану и его друзья гуляли за чужой счет. Кондитер, видя, что ага продолжает заказывать, пришел и почтительно попросил его оплатить счет. Ага был  ошеломлен, увидев свою подпись на письме Когэлничану».

В последние десятилетия XIX века шампанское стало символом веселья, роскоши и богатства, оно все чаще появлялось в меню ресторанов, в витринах универмагов, его рекламировали газеты и романы. Связи с французскими виноделами на молдо-румынском пространстве становятся постоянными.

Каждая третья бутылка шампанского, потребляемая в СССР, производилась в МССР или из молдавского сырья. Его охотно провали многочисленные гости в советские времена. Сейчас комбинат игристых и марочных вин «Крикова» один из немногих на постсоветском пространстве вырабатывает игристые вина методом классической шампанизации. Он был основан в 1952 году в штольнях, которые в случае ядерного удара планировалось использовать как  бомбоубежища: здесь могли укрыться до ста тысяч человек, а в галереях хранились стратегические запасы продовольствия.

Сегодня бутылка игристого вина (шампанского) «Голд Кристал» из Крикова стоит 2200 долларов. Но лучшим считается шампанское «Cricova Grand Vintage», получившее серебряную медаль на международном конкурсе Efervescente du Monde 2013 (Франция). Оно производится из сорта Pinot Noir по методу Champenoise.

Национальная коллекция вин в Крикова хранит более ста коллекций, более миллиона бутылок. В музее можно увидеть археологический артефакт, подтверждающий возраст виноградной лозы. Он найден в 50-е годы, а след листа на камне датируется III веком до н.э.. О развитии виноделия в говорят и грамоты молдавских господарей 1495, 1763 и 1775 годов. Гордость «Крикова» - 2 тысячи бутылок из коллекции Германа Геринга.

А самое старое и дорогое в мире шампанское было обнаружено при исследовании судна, потонувшего в Балтийском море. Оно произведено французским домом шампанского Veuve Cliquot в 1772 году. Предполагается, что бутылкам около 230 лет, каждая стоит около 68 тысяч долларов. Это часть груза, который должны были доставить к русскому двору в 1780 году.

Василиса ФРУНЗЕ