Экономика

Спектр зерновых культур в аграрном секторе может измениться. Ученые Института генетики, физиологии и защиты растений (ИГФЗР) Академии наук Молдовы (АНМ) создали новый вид зерновых культур в результате скрещивания пшеницы обыкновенной и пшеницы твердой с генотипом ржи, названный тритикале, передает IPN со ссылкой на пресс-релиз АНМ.

Молдавские ученые вырастили на сельскохозяйственных землях в селе Рэдоая района Сынжерей гибридные зерна с целью проверки их устойчивости к погодным условиям и пользы.

Директор ИГФЗР, доктор хабилитат Василе Ботнарь сказал, что результаты исследований показали необходимость изменения спектра зерновых культур в аграрном секторе. „Полученные гибриды отличаются высокой устойчивостью к низким температурам в зимний период, но и к засухе. Благодаря тому, что они развивают более крепкую корневую систему, сорта тритикале можно выращивать на земельных участках с более низким уровнем плодородия, на которых другие культуры не могут обеспечить конкурентоспособный гарантированный урожай”, - сказал Василе Ботнарь.

Он уточнил, что многолетняя практика показала, что тритикале не страдает из-за экстремальных погодных условий, обеспечивая более высокий урожай по сравнению с ячменем, который чувствителен к низким температурам и засухе.

Специалисты института рекомендуют использовать тритикале для хлебопечения и для фуража. Молдавские ученые утверждают, что продукты, полученные из сортов, созданных путем скрещивания твердой пшеницы и ржи, превосходят по некоторым качественным показателям продукты, полученные из обыкновенной пшеницы.

Пшеница, рожь, тритикале

В Европе тритикале создан в конце XIX века. Выращивался в основном на корм животным, сегодня используется и как продовольственная культура. Содержание белка в зерне выше, чем у пшеницы, на 1—1,5% и на 3—4%, чем у ржи, однако количество глютена меньше. Зерно имеет также более высокий уровень лизина (3,8%), содержит 2—4% жира. Основные производители тритикале Польша, Германия, Франция, Беларусь и Австралия. В СССР пшенично-ржаные гибриды получали ещё начиная с 1920-х годов.

В этом году некоторые посевы пшеницы пострадали и наводнились сорняками из-за частых и интенсивных дождей в период уборки. В связи с этим отмечены существенные потери урожая и качества. В этих условиях культура тритикале выдержала длительный период, сохранив урожай и соответствующее качество. В среднем получено около 5 тонн с гектара, а в предыдущие годы урожай тритикале составлял свыше 7 тонн, в то время как на опытных участках института было получено более 10-11 тонн с гектара.