Экономика

 На кишиневском комбинате хлеба и хлебобулочных изделий Franzelutaсостоялось торжественное мероприятие по случаю введения в строй новых технологических линий выпечки хлеба. Акция была освящена и получила благословение православной церкви. На ней присутствовал лидер ЛДПМ Влад Филат: именно он, будучи премьер-министром, инициировал план реконструкции и модернизации столичного комбината хлеба и хлебобулочных изделий. Филат дал высокую оценку деятельности АО Franzelutaпо реализации инвестиционного плана, подчеркнув, что предприятие становится конкурентоспособным, его сотрудники сохраняют рабочие места с достойной зарплатой, а потребители получают качественную продукцию.

АОFranzeluta- лидер хлебопекарной   промышленности республики, контрольный пакет его акций в 52 процента принадлежит государству. Предприятие удостоено сертификата международной системы ISO22000, безопасность его продукции подтверждена системой НАССР.

За 67 лет работы коллектив комбината успел пережить и экономические взлеты, и убытки в производственной деятельности. Долгие годы инвестиций в производство практически не было. Это привело к негативным результатам. 

Чтобы повысить эффективность деятельности предприятия, персонал которого превышает две тысячи триста человек, генеральный директор  АО Franzeluta Виктор Кожокару вместе с новой административной командой разработали перспективную программу модернизации и реорганизации предприятия на 2013-2017 годы, которая была одобрена и принята советом акционерного общества.

Грамотный менеджмент  руководства направил коллектив на правильный путь перспективного долгосрочного развития. Уже в 2012 и 2013 годах предприятию удалось получить годовую прибыль. Сегодня хлебопеки столичного комбината ежедневно производят 150 тонн хлеба. На внутреннем рынке комбинат покрывает 70 процентов спроса. Его продукция экспортируется в разные страны.

С прошлого года на предприятии внедряется инвестиционная программа, предусматривающая объем капитальных вложений в размере 60-80 миллионов лей.  Для запуска новых производственных технологических линий пришлось взять  кредит в коммерческом банке. Новейшее оборудование от престижных производителей было приобретено в Германии, Чехии, Италии, Словакии и Словении. Его установка была осуществлена за три месяца 2014 года специалистами АО Franzeluta.

Комментируя запуск новых линий на хлебозаводе №2, генеральный директор АО Franzeluta Виктор Кожокару сказал: «Цель нашего предприятия - подняться до весьма солидного европейского уровня во внедрении новых технологий в производство. Это позволит выпускать продукцию  высоких мировых стандартов».

 Эксперты, профессионалы выпечки хлеба, подтверждают: новые линии будут содействовать лучшему качеству продукции и обеспечению прибыльности производства. Новые производственные мощности этого оборудования гарантируют возможность ежесуточного выпуска до 28 тонн хлеба. По словам директора хлебзавода №2  Алены Вороновой, по сравнению со старым оборудованием преимуществ у новых технологических линий гораздо больше. Ведь в плане энергозатрат новые линии  на 17-20 процентов экономичнее, старых, отслуживших  уже 30 лет,  и работавших на электроэнергии,  а новые - на газе. К тому же хлеб выпекается более высокого качества, большего объема и с длительным сроком сохранения свежести выпечки, причём без каких-либо добавок для этих целей. Для  обслуживания новых линий выпечки хлеба необходимо намного меньше персонала.

Как рассказала начальник центральной лаборатории предприятия  Ольга Никулика, теперь можно выпекать хлеб объемом в полтора раза больше абсолютно без всяких хлебных улучшителей, добавок, присыпок. В рецептуре нового хлеба «DeTara» - йодированная соль и мука, обогащенная железом и фолиевой кислотой. Мука набирает достаточное количество воды и удерживает её, потому, что каркас или клейковина не ломается во время щадящего замеса, обеспечиваемого новой линией. В итоге хлебный мякиш длительное время выдерживает свежесть, возрастает пористость хлеба, а его корка становится тоньше. Продукция, выпекаемая на новых линиях, сохраняет свежесть 48 и даже 72 часа, а не 24 часа, как было прежде.

Марина ШИМАНОВСКАЯ

Виктор Кожокару: «Внедряя новые технологии, АО Franzeluta получает возможность повышать качество всех выпускаемых изделий и свою рыночную конкурентоспособность. Прежде устаревшее оборудование предприятия не позволяло автоматизировать производственный процесс. В настоящее время мы производим 30 сортов хлеба. В ближайшее время в продажу поступят и новые сорта. Предприятие намерено производить целый ряд продуктов с натуральными добавками. Полагаю, что новые линии заслуживают того, чтобы на них производились новые высококачественные продукты, приятные на вкус и полезные для здоровья».