Общество

Некоторые путешествуют ради ознакомления с природными красотами, некоторые хотят узнать что-то новое об истории и культуре других народов мира, а есть категория людей, которые превыше всего ценят в заграничных поездках вкусную еду.  Но, как говорится, в каждой шутке есть доля правды и отдых в Армении может стать настоящей находкой для искушенного гурмана. Чтобы у Вас не разбегались глаза при виде меню в одном из ресторанов Еревана, мы спешим поделиться самыми изысканными и аппетитными, на наш взгляд, блюдами национальной кухни Армении.

Первые блюда. Армянские повара – объективно одни из лучших в мире по умению готовить вкуснейшие супы. Самым известным и часто употребляемым является хаш. Главным ингредиентом в хаше являются говяжьи или бараньи ножки, которые отвариваются в течение многих часов. Деликатесом можно назвать суп бозбаш. Его основные компоненты – это горох и мясо молодого ягненка. Также стоит отведать поч, яйни, тархану и анушапур.

Мясные блюда. Во многом благодаря мясным блюдам слава об армянской кухне разнеслась далеко за пределы стран бывшего Советского Союза. Знаменитый шашлык, именуемый здесь хоровац (карси хоровац, если речь идет о традиционном приготовлении на мангале), заставит облизывать пальчики самого требовательного критика! Можно насчитать несколько сотен рецептов шашлыка, каждый из которых отличается уникальным способом маринования, нанизывания, жарки и даже подачи на стол. Закажите в ресторане блюдо кюфтя, представляющее собой шарики из мяса, сваренные в кипятке с добавлением яиц, муки, приправ, а иногда и коньяка. Обязательно попробуйте настоящую армянскую долму – ароматные голубцы. Листья винограда фаршируются бараниной, рисом, луком, зеленью и приправами. Если вы в Армении надолго и успеваете попробовать много блюд, то закажите местный плов, тисвжик, баскыртат или борани.

Молочные продукты. Как и в других восточных кухнях, в армянской много внимания уделяется молочным продуктам. Их употребляют как самостоятельные блюда, ими запивают мясные блюда и комбинируют с мучными изделиями. На весь мир знамениты армянские сыры, коих здесь бесчисленное множество: с травами, чесноком, приправами и всевозможными начинками. Пользователи сайта momondo.ru советуют попробовать творог жажик и витой сыр чечил. Традиционным безалкогольным напитком в Армении с древних времен является мацун – загустевшее кислое молоко.

Мучные изделия и овощи. К большинству первых и вторых блюд обязательно подается лаваш, реже – матнакаш. К чаю часто подается дурум – небольшие бутерброды с сыром. Также на столе всегда присутствуют свежие или обработанные овощи и фрукты. Особо почитаемы в местной кулинарии: айва, алыча, гранат, изюм, курага, кабачки и баклажаны. Многие рецепты включают различные орехи.

Сладости. Особо распинаться здесь смысла нет – просто пробуйте! Помимо легендарной пахлавы, стоит побаловать себя мучными кята и назука, шуджухом из орехов и сушеными фруктами алани, начиненными сладкой ореховой массой.

Напитки. Среди безалкогольных напитков, кроме упомянутого ранее мацуна, всеобщей любовью пользуется минеральная вода Джермук, чаи и кофе. Ну а побывать в Ереване и не произнести тост с армянским коньяком в руке – это и вовсе преступление! Кроме коньяка здесь уважают водку «Арцах».

Сервис «Календарь экономного путешественника» от сайта momondo.ru подберет для Вас дешевые авиабилеты в любую точку планеты, поможет найти хороший и недорогой отель, а также позволит заранее взять в прокат авто.