Здоровье

Полиция приостановила деятельность столичного предприятия по переработке пищевого масла. Проверка отдела производства и переработки показала: условия – антисанитарные, нет гигиенических сертификатов и эксплуатационных разрешений, передаёт IPN со ссылкой на данные управления полиции муниципия Кишинэу.

Выяснилось, что предприятие покупало жиры, уже использованные в пищевых целях на других предприятиях и списанных ими. То есть речь идет о пережаренных остатках поварского жира, применявшегося для жарки теста, мяса, картофеля. Все это фильтровали и продавали как кулинарный жир хорошего качества.

Известно, что в процессе жарки образуется ряд вредных, в том числе канцерогенных (то есть вызывающих рак), веществ. Установлено, что при подгорании даже из витаминов получаются вещества, вызывающие мутации. То есть жарка - один самых вредных способов приготовления пищи. Вреднее ее только жарка во фритюре. А жарить на уже использованном масле – преступно: масло для жарки вообще не рекомендуется использовать повторно, тем более - многократно.

Работники бухгалтерии предприятия не смогли дать никаких вразумительных объяснений. Сотрудники, присутствовавшие на своих рабочих местах, не имели оформленных трудовых договоров и иных обязательных документов.

О выявленных фактах проинформированы государственная налоговая инспекция и национальный центр общественного здоровья. А нам с вами урок: не стоит покупать готовых жареных беляшей и плэчинт, картошки-фри и прочего фаст-фуда, тем более – на рынках и автовокзалах, в уличных киосках. Готовьте сами, если уж не можете обойтись без вредной пищи!