Здоровье

Вода – очень важный компонент здоровой жизнедеятельности человека. Без нее организм быстро устает, клетки не могут полноценно питаться, органы и системы дают сбой. В связи с этим возникло много «мнений» о том, сколько нужно пить воды в день. Немецкий диетолог Ганс Хаунер рассказывает, как обстоят дела на самом деле.

Диетолог Ганс Хаунер возглавляет Центр диетологии Эльзы Крёнер-Фрезениус. В своей работе он часто сталкивается со всевозможными «экспертными мнениями» относительно правильного питания и режима питья. В интервью «Süddeutsche Zeitung Magazin» врач рассказал об известном правиле двух литров и особенностях употребления воды.

Все зависит от человека

Главное правило диетолога в вопросе воды – всё зависит от конкретного человека. Суточная потребность, по словам Хаунера, определяется многими факторами. Привычки и генетическая предрасположенность организма играют не последнюю роль в том, сколько нужно пить воды. Если человек с детства приучен употреблять много жидкости, то организму нужно больше воды. Иначе он будет чувствовать жажду.

Свою лепту вносят температура воздуха и физическая активность. Жара и высокие физические нагрузки приводят к большой потери жидкости, поэтому воды пить нужно больше. Поэтому диетолог делает вывод, что нормы суточного потребления воды для всех просто не существует.

Знаменитое правило двух литров воды в день нельзя назвать универсальным. Специалист говорит, что это не закон, а, скорее, эмпирическое правило. Для расчета потребности организма в воду Хаунер советует основываться на том, что организму необходимо 30–40 миллилитров жидкости на один килограмм. Чем больше вес, тем нужно больше воды. Двух литров по этой норме достаточно человеку с весом 50–60 килограммов.

Подсказки организма

В целом диетолог советует прислушиваться к своему организму. Он просигнализирует, когда почувствует жажду. Исключение - пожилые люди. С возрастом чувства притупляются, и люди не так явно ощущают некоторые потребности организма. Поэтому пожилым людям нужно просто следить за тем, чтобы постоянно употреблять жидкость.

Дорогую воду покупать в магазинах не нужно, она не лучше водопроводной, к тому же водопроводную воду постоянно проверяют на вредные вещества. «Водопроводная вода не только значительно дешевле, но и более экологична, поскольку ее не нужно разливать в бутылки, упаковывать и транспортировать», — резюмирует диетолог.

Вода натощак: миф или правда?

Говорят, что вода натощак оказывает благотворное влияние на организм. Но, оказывается, польза стакана воды сразу после пробуждения переоценена.

Можно услышать немало советов о том, какую пользу можно получить всего от одного стакана воды натощак. Если начинать день с воды, то это якобы будет стимулировать кровообращение, поддерживать лимфатическую систему, вода натощак будет профилактикой заболеваний почек, желудка и так далее. Но есть один момент – он касается температуры этой самой воды. 

В отношении температуры мнения рознятся. По утрам советуют пить только холодную или только горячую воду, руководствуясь различными доводами. У горячей и холодной воды якобы разные свойства, разные формы влияния на организм.

Кипяток, по словам некоторых экспертов, помогает бороться с проблемами желчного пузыря, улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм и помогает получить заряд бодрости. А вот холодная вода  уменьшает артериальное давление, выводит камни из почек, поддерживает иммунитет и очищает организм от шлаков.

Холодная или горячая

Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов уверяет, что почти все полезные эффекты от употребления холодной и горячей воды натощак выдуманы. Холодную воду или какую-либо другую жидкость рекомендуется пить только при тепловом ударе. Горячая вода может помочь только при переохлаждении организма. Других показаний для лечения водой нет.

Экспериментировать с водой для получения недоказанного эффекта не стоит. Если была привычка пить ледяную воду или кипяток по утрам, то лучше от нее отказаться. Как считает Вялов, чем сильнее отличается температура воды от температуры тела в любую сторону, тем больше она раздражает желудок.

Если в пустой желудок попадает ледяная или горячая вода, то это может негативно сказаться на самочувствии. Такая жидкость нарушает моторику желудка. Существует оптимум: это вода комнатной температуры. И пить ее Вялов рекомендует в том случае, когда хочется пить.

Медик подчеркивает, что многие люди озабочены гонкой за условными двумя литрами воды в день, но у каждого своя потребность в питье. Как уверяет Вялов, задача каждого – найти свою норму. Пить нужно, но вода не замена еде.

Даже в жару не стоит пить ледяную воду

В летний зной единственным спасением в жарком городе кажется стакан с холодным напитком. Но ледяные напитки очень вредны.

Во-первых, холодная вода негативно влияет на  пищеварение: провоцирует сужение сосудов, замедляя все обменные процессы. Больше всего это сказывается на переваривании жирной пищи.

Страдает и иммунная система. Иммунитет человека в значительной степени зависит от состояния его кишечника. Когда холодная вода попадает в ЖКТ,  организм тратит энергию не столько на переваривание пищи, сколько на регулирование температуры. Это влечет за собой потерю жидкости и выработку слизи, что снижает иммунную функцию организма, делая человека более уязвимым.

Самой полезной является вода, которая немного теплее комнатной температуры. Она стимулирует пищеварение и ускоряет обменные функции: помогает детоксикации через кожу, стимулирует очищение крови, почек и печени, помогает нормализовать гидробаланс организма. Чтобы добиться максимальной пользы, стоит выпивать стакан теплой воды натощак и за полчаса до еды.