Продукты, поступающие в продажу, будут снабжены информацией об аллергенах
13.01.2024, 06:04
![{Продукты, поступающие в продажу, будут снабжены информацией об аллергенах} Молдавские Ведомости](/uploads/articles.101549.m.jpg)
Нерасфасованные пищевые продукты должны будут сопровождаться информацией о возможных веществах, вызывающих аллергию или непереносимость. Эти данные должны быть внесены на видном месте, которое не искажается со временем и не должны быть скрыты другой письменной или фотографической информацией. Положения содержатся в проекте, представленном Минздравом для общественных консультаций, передает IPN.
Согласно проекту, в заведениях общественного питания или других местах, где подаются блюда и вещества, вызывающие аллергию или непереносимость, они должны быть указаны либо в меню, либо на панно, плакате или экране. Название веществ, вызывающих аллергию или непереносимость в нефасованной пищевой продукции, может сопровождаться пиктограммами.
В случае нерасфасованных составных кулинарных изделий, содержащих несколько компонентов, вещества, вызывающие аллергию или непереносимость, должны будут указываться для каждого компонента, а не для самого продукта. При этом в случае подачи нерасфасованных кулинарных изделий в буфете информация о наличии веществ, вызывающих аллергию или непереносимость, должна быть предоставлена для каждого кулинарного изделия отдельно, в том числе в виде таблицы.
При заказе кулинарной продукции по телефону или онлайн информация о возможных аллергенах или веществах, вызывающих непереносимость, должна быть указана на дистанционной поддержке продаж, на ценнике или транспортной упаковке, в том числе путем нанесения наклеек со значками. Также эта информация должна быть сообщена перед оформлением заказа, в том числе посредством телефонного звонка и в момент доставки потребителю. При этом дополнительная комиссия не должна взиматься.
Среди веществ, вызывающих аллергию или непереносимость, — зерновые, содержащие глютен, ракообразные, яйца, рыба, арахис, соя, молоко, орехи, сельдерей, горчица, кунжут, люпин и др. В проекте указаны эталонные значения для их классификации.
По мнению специалистов, отсутствие указания аллергенов в кулинарных пищевых продуктах или их неправильное или неполное указание может привести к увеличению случаев аллергических реакций, в том числе тяжелых, анафилактических реакцией, госпитализаций или даже летальных исходов, вызванных случайным воздействием пищевых продуктов, содержащих аллергены.
Согласно проекту, в заведениях общественного питания или других местах, где подаются блюда и вещества, вызывающие аллергию или непереносимость, они должны быть указаны либо в меню, либо на панно, плакате или экране. Название веществ, вызывающих аллергию или непереносимость в нефасованной пищевой продукции, может сопровождаться пиктограммами.
В случае нерасфасованных составных кулинарных изделий, содержащих несколько компонентов, вещества, вызывающие аллергию или непереносимость, должны будут указываться для каждого компонента, а не для самого продукта. При этом в случае подачи нерасфасованных кулинарных изделий в буфете информация о наличии веществ, вызывающих аллергию или непереносимость, должна быть предоставлена для каждого кулинарного изделия отдельно, в том числе в виде таблицы.
При заказе кулинарной продукции по телефону или онлайн информация о возможных аллергенах или веществах, вызывающих непереносимость, должна быть указана на дистанционной поддержке продаж, на ценнике или транспортной упаковке, в том числе путем нанесения наклеек со значками. Также эта информация должна быть сообщена перед оформлением заказа, в том числе посредством телефонного звонка и в момент доставки потребителю. При этом дополнительная комиссия не должна взиматься.
Среди веществ, вызывающих аллергию или непереносимость, — зерновые, содержащие глютен, ракообразные, яйца, рыба, арахис, соя, молоко, орехи, сельдерей, горчица, кунжут, люпин и др. В проекте указаны эталонные значения для их классификации.
По мнению специалистов, отсутствие указания аллергенов в кулинарных пищевых продуктах или их неправильное или неполное указание может привести к увеличению случаев аллергических реакций, в том числе тяжелых, анафилактических реакцией, госпитализаций или даже летальных исходов, вызванных случайным воздействием пищевых продуктов, содержащих аллергены.
Новости по теме
- 06.09, 10:20
- 05.09, 12:47
- 04.09, 12:50
- 04.09, 07:03
- 03.09, 09:48
- 01.09, 06:00
- 30.08, 06:00
- 26.08, 14:19
- 24.08, 16:08
- 21.08, 18:01
Комментарии (0) Добавить комментарии
Новости по теме
- 06.09, 10:20
- 05.09, 12:47
- 04.09, 12:50
- 04.09, 07:03
- 03.09, 09:48
- 01.09, 06:00
- 30.08, 06:00
- 26.08, 14:19
- 24.08, 16:08
- 21.08, 18:01