Здоровье

Новое исследование установило, что ограничение соли увеличивает смертность от болезни сердца и частоту госпитализаций

Кто не слышал выражения, что соль – это «белая смерть»? А кому известен хоть один больной, который умер именно из-за того, что употреблял много соли? Вы знали такого? Я – нет. Но мне знаком человек, достигший весьма почтенного возраста. Он всю жизнь чуть-чуть присаливал.  Дай Бог и нам дожить до таких лет. Следовательно, как всегда в этой жизни, важна мера.

То ли лекарство, то ли «яд»

Соль – «белая смерть». Но NaCl  - второй по важности компонент в организме. Физраствор (0,9 процента  соли на литр воды) – лекарство. Если вы отравились, врачи вам тут же начинают его вливать.

0,9-процентный раствор натрия хлорид – простейшее из медицинских средств. Физраствором советуют даже детям промывать нос в случае простуды.  Лечебный эффект большой: слегка подсоленная вода разжижает слизь, способствует гибели болезнетворных микробов, снимает воспаление, восстанавливает микрофлору.

Развенчивая медицинские мифы

Известный американский доктор Дэвид Браунштейн задался вопросом: действительно ли соль так опасна - или же мы являемся жертвами медицинских мифов? Итогом его работы стала книга «Соль. Ваш путь к здоровью», развенчивающая многие стереотипы.

Доктор пришел к выводу: многое из того, чему его учили, было неверным. Толчком для  самостоятельных изысканий стали слова декана учебного заведения: «50 процентов из того, чему мы вас обучали, не соответствует действительности. Ваша работа в том, чтобы выяснить, какая часть была правильной». Браунштейн вспоминает: «Меня учили в медицинской школе, что низкосолевая диета – здоровая диета для всех. Вдалбливали в голову, что,  если кто-нибудь страдает болезнью сердца, в частности, сердечной недостаточностью, следует ограничить употребление соли. Кардиологи всегда советуют пациентам ограничить употребление соли, таков стандартный протокол».

То же самое делают и молдавские врачи. Однако действительно ли ограничение соли в рационе пациента с сердечной недостаточностью дает лучший результат?

Новое исследование: соль не вредна для ердечников

Доктор Браунштейн приводит данные недавнего исследования (Журнал Американского колледжа кардиологии: «Сердечная недостаточность», том 4, № 1, январь, 2016). Врачи стремились оценить влияние ограничения натрия на показатели больных сердечной недостаточностью. 902 пациентов наблюдали на протяжении 36 месяцев, разделив на две группы: с ограниченным употреблением натрия (менее 2500 мг в  сутки) и неограниченным (более 2500 мг).

Что выяснилось? Ограничение натрия было связано с более высоким риском смерти или госпитализацией из-за сердечной недостаточности. В цифрах – 85 процентов. По сравнению с теми, кто не ограничивал употребление соли, на каждые шесть персон, ограничивавших потребление соли, один будет иметь повышенный риск смерти или госпитализации по поводу сердечной недостаточности. Авторы пришли к выводу: «У симптоматических пациентов с хронической сердечной недостаточностью ограничение натрия может привести к  отрицательному воздействию».

Браунштейн говорит: «Соль является вторым основным элементом в организме наряду с водой. Если врачи собираются ограничить ее, они должны иметь хорошие, твердые данные, подтверждающие эту рекомендацию. Я изучил более одной тысячи пациентов и проверил их уровень соли. Подавляющее большинство, более 90 процентов, имели недостаток соли в организме».

Врач пришел к заключению: никогда не было  серьезных, надежных данных о том, что ограничение соли в рационе сердечников полезно, есть некоторые исследования, доказывающие пользу ограничения. Тем не менее, авторы многих других исследований пришли к противоположному выводу.

Соль - жизненно важное питательное вещество. «Большинство людей, ограничивающих потребление соли, становятся несчастными, - пишет в своей книге Браунштейн. – У них развиваются многие неблагоприятные эффекты, включая высокое давление (именно так!), дисфункции мозга, усталость, слабость, мышечные судороги и судороги ног. Теперь к данному перечню мы можем добавить более высокий уровень смертности и госпитализации по поводу сердечной недостаточности тех, кто ограничивает соль в своем рационе».

Не только физраствор

Американский доктор призывает повнимательнее отнестись к проблеме соли. Это жизненно важное питательное вещество так же обязательно, как кислород или вода. Для подавляющего большинства ограничение соли – смешная и опасная идея. Да, есть некоторые чувствительные к соли пациенты, но они немногочисленны и редки.

Однако важно понимать, что к употреблению годится нерафинированная морская соль. А очищенной соли с искусственными добавками даже того же йода следует избегать.  

Кроме физраствора, существуют и другие известные растворы соли и минералов. Всем известны целебные свойства минеральных вод. Их состав и определяет эффект воздействия на организм. В Индии с давних времен популярна практика использования соли для оздоровления: там принято пить по утрам стакан теплой соленой воды. Теперь этим увлеклись и на Западе. 

Чудесный напиток

Однако, опять же, речь не об очищенной, рафинированной соли, а о богатой микроэлементами, созданной самой природой. Добываемая в Пакистане и Индии гималайская соль содержит более 80 минералов. Напиток из нее считают «волшебным»: он удаляет из организма все токсины.  

Дело в том, что во время приготовления положительные ионы соли связываются с отрицательными ионами молекулы воды - и наоборот. Возникает новая структура, которая прекрасно усваивается организмом. Вода уже не только вода, а  соль - не только соль. Эта комбинация – полезна.

Ученые согласны с тем, что только один стакан подсоленной воды способен оказать огромное влияние. Раствор солей - чистый детоксикант,  который помогает организму самостоятельно восстанавливаться.

Употребление соленой воды по утрам способно отрегулировать уровень сахара в организме, делает кости сильными, помогает регулировать обмен веществ, усиливает иммунную систему, улучшает гормональный баланс.

Отмечено также благотворное влияние напитка при варикозном расширении вен и многом другом. Стакан подсоленной воды имеет питательную ценность и богат минералами, которые организм быстро распознает и усваивает.

Вот несколько причин, почему это может оказаться вам полезным.

Гидратация

Диетолог Мэтт Стоун указывает: если вы будете пить только воду для гидратации тела, вы можете усугубить ситуацию, так как тело покинет дополнительная жидкость. Вместо чистой воды он советует использовать соленую воду один раз в день.

Пищеварение

У вас проблемы с пищеварением? Стакан подсоленной воды положит им конец. Соленая вода стимулирует выработку ферментов, которые ускоряют работу пищеварительного тракта. Если вы будете выпивать стакан здорового напитка каждое утро, вы заметите положительные изменения, пищеварение очень быстро отрегулируется

Бессонница

Минеральные соли успокаивают нервную систему. Если у вас бессонница -  стакан подсоленной воды будет иметь благоприятные последствия. Вы будете спать лучше.

Детоксикация

Стакан подсоленной воды обладает антибактериальными свойствами. Как было отмечено ранее, соленая вода вымывает токсины из организма и борется с другими бактериями, которые вредят вашему телу.

Здоровые  кости

Есть теория о том, что щелочные минералы в соли благотворно влияют на проблемы с костями, особенно у людей, которые страдают остеопорозом.

Благоприятное воздействие на кожу

Если вы хотите, чтобы ваша кожа была чистой и шелковистой, попробуйте это средство. Детоксикация имеет прямое отношение к процессам, происходящим в коже, и со временем она у вас будет «светиться».

Борьба с аллергией

Почти в ста процентах случаев аллергии — это непереносимость или чувствительность к какому-либо продукту. Соль обладает натуральным антиаллергенным, антигистаминовымэффектом, что сравнительно уменьшает внешнеепроявление аллергической реакции.

Нормализация давления

Натуральная соль не только не повышает наше давление, но и стабилизирует его. По этой причине не стоит избегать употребления соли людям, страдающим гипертонией.

Хронические воспаления

Когда в рационе недостаточно минералов, тело входит в так называемый кризисный режим для того, чтобы сохранить нормальный баланс жидкости и нормальное давление. В результате повышается уровень ренина и гормона альдостерона, что со временем приводит к циркуляторным повреждениям и запускает процесс хронического воспаления. А это - одна из главных причинпоявления многих заболеваний.

Богатый источник минералов

Все упомянутые выше вещи базировались на информации о том, что соль богата минералами и что их пополнение дает положительный эффект. Минералы - основа питания и здоровья. Без них не усваиваются даже витамины. Качественная соль содержит магний (в дефиците у большинства людей), барий, хром, кобальт, молибден, селен, цинк и многие другие.

Как приготовить соленую воду для питья?

Вам понадобятся:

• Стеклянная банка с капроновой крышкой (лучше всего на 500-750 мл) - две
• настоящая натуральная розовая гималайская соль - 1/4 банки
• пластиковая или деревянная чайная ложка

Способ приготовления:

1. Кладем соль в банку и заливаем фильтрованной водой.
2. Хорошо встряхиваем банку, чтобы растворить соль.
3. Оставляем соленую воду на ночь. Утром, если вся соль растворилась, добавляем еще две столовые ложки, опять встряхиваем и оставляем на ночь. И так нужно продолжать до тех пор, пока на дне банки останется хоть какое-то количество нерастворенной соли.
4. Раствор готов к употреблению, когда соль в нем больше не растворяется.

Для того, чтобы у вас был запас рассола, приготовьте еще одну банку и повторите процедуру. Когда в одной банке рассол закончится, вы вновь можете приступить к его приготовлению.

Как употреблять.

Утром кладем чайную ложку приготовленного нами концентрата в стакан, добавляем воды и выпиваем. Соленую воду необходимо пить натощак. Раствор на вкус приятный, слегка солоноватый. Начинать нужно с 1/2 чайной ложки. Чтобы добиться результатов и оздоровить организм, пить подсоленную воду нужно постоянно.

На что следует обратить внимание

• Для приготовления раствора необходима только  настоящая гималайская соль. Обычная белая соль не подходит: она не содержит нужного набора минералов.
• Не используйте металлические ложки и крышки, их соприкосновение с нашим соленым раствором  изменит его электрический заряд.
  

От лекарств гибнет больше людей

Многим эта информация может показаться невероятной: нас приучили к мысли, что соль – вредна. Но, борясь с мифами, Браунштейн говорит пациентам, что они должны заниматься самовоспитанием, так как в конечном счете каждый персонально отвечает за свое здоровье.

Не нужно забывать, что число смертельных случаев от побочных эффектов медицинских препаратов постоянно растет. Например, в США от 100 до 200 тысяч человек ежегодно умирает из-за приема медикаментов. Эта причина смерти вышла на четвертое место после заболеваний сердца, онкологии и инсультов.

А знаете ли вы хоть одного больного, который умер из-за того, что съел много соли?

Сергей ТКАЧ