Общество

Историю Педро Уэте Родельго, предпринимателя из Испании, который переехал в Румынию и открыл завод по производству экологически чистого сидра, рассказала газета Libertatea.ro. 

56-летний Педро родом из Мадрида, он приехал в Румынию в качестве туриста в 2012 году и обосновался в стране три года спустя.  

«Идея построить завод по производству сидра у меня была еще в Испании, - рассказал предприниматель. – Я обнаружил, что в Румынии есть районы, богатые дикими яблоками, и вернулся в Испанию с целью выучить румынский язык. Ходил на занятия в Румынский институт культуры, в 2015 году переехал в Бухарест, и начал подготовку бизнес-проекта». 

Для того типа сидра, который хотел производить  Педро, требовались яблоки с высокой кислотностью. В питомниках Бэнясы, Бистрицы, Питешть он не нашел того, что искал. Но потом узнал, что в горах Апусени можно найти кислые яблоки. 

«Одна знакомая рассказала мне, что ее дед делал из таких яблок очень кислое вино, - рассказал предприниматель. - Другой знакомый привез дикие яблоки из сада его матери в коммуне Аврам Янку. Я попробовал яблоки из садов в двух других коммунах в Апусени и решил разбить собственный сад». 

Дикие яблоки непригодны для еды, но для сидра  подходят идеально. Это сырье уникально для Европы. Через шесть лет удалось сделать качественный, сухой, органический сидр. 

Свой первый фруктовый сад испанец разбил пять лет назад у города Окна-Муреш. В течение двух лет он жил в контейнере рядом с садом. Через два года переехал в Окна-Муреш, затем купил дом в Микошлаке, где живет уже два года. Фабрика по производству сидра была построена в Шпэлнаке, в здании бывшего детского сада, которое было арендовано у мэрии на 49 лет.   

В прошлом году сидр был представлен на традиционной ярмарке продуктов в Алба-Юлии, где имел большой успех. Образцы Педро отправил в Испанию энологам, которые подтвердили качество продукта.  

В трех садах у испанца сейчас семь гектаров диких яблонь - 5600 деревьев тридцати местных сортов. Дикая яблоня растет медленно и плодоносит позже, но зато не подвержена болезням и устойчива к засухе. Период сбора урожая - с сентября по декабрь. 

Сидр из диких яблок продается в магазине натуральных продуктов в Алба-Юлии и в торговом комплексе «Băilor Sărate» в Окна-Муреш. Бутылка сухого сидра «Pedro» объемом 330 мл стоит 12 лей. Компания, в которой Педро является администратором и единственным акционером, называется «JuliaMureș» SRL – в честь Джулии, чьи яблоки испанец впервые попробовал, и реки Муреш, протекающей рядом с фабрикой, садами и домом. 

На предприятии пока нет сотрудников, Педро Уэте все делает сам. Мощность завода - 70 тысяч литров в год. «Для меня разница заключалась в переезде из городского Мадрида в сельскую Трансильванию. Мне очень нравится Румыния, а сельская местность здесь более аутентичная, чем в Испании. Мне также очень нравится еда: есть гастрономическое разнообразие, вкусы другие», - говорит Педро.