Общество

поставщики подсунули странам Евросоюза конину вместо говядины. Журналисты ВВС Том де Кастелла и Брайан Уиллер провели расследование, которое показало, что из-за сложной системы поставок проследить за «пищевыми» обманами крайне сложно.

 

В охватившем Европу скандале с кониной, которую выдавали за говядину, многие винят оргпреступность. Поиск виновных в мистическом попадании конины в «говяжью» лазанью фирмы «Findus» коснулся уже четырех стран ЕС. Злополучное мясо прибыло в Великобританию с фабрики в Люксембурге, принадлежащей французскому поставщику «Comigel». Сырье поступило с французского предприятия «Spanghero», которое, в свою очередь, получило его из Румынии. Глава «Comigel» утверждает, что компания была не в курсе, что «Spanghero» завозит мясо из-за границы.

 

Многие винят в произошедшем криминальные группировки. Между тем «пищевые» обманы существовали всегда: пиво разводили водой, а в хлеб добавляли древесные опилки. В наши дни растущие цены на еду, длинные цепочки поставщиков и высокие наценки на продукты делают подобные обманы проще и выгоднее.

Сотни тонн сфальсифицированной еды конфисковано в рейдах по всей Европе в декабре 2011 года. Что подделывают чаще? Оливковое масло, молоко, мед, шафран, кофе, яблочный и апельсиновый соки. Дешевые компоненты могут выдаваться за более дорогие. Нынешний скандал связан с мясом, но подобные обманы могут произойти с любыми продуктами. В 2011 году в 10 европейских странах были проведены полицейские рейды в портах, аэропортах и магазинах. Среди конфиската оказались 13 тысяч бутылок оливкового масла, 30 тонн фальшивого томатного сока, около 77 тысяч кило контрафактного сыра, 12 тысяч бутылок вина, пять тонн рыбы и морепродуктов,  около 30 тысяч батончиков.

Но наиболее неприятна потребителям подмена именно мясных продуктов. Это глобальный феномен. В Китае недавно обнаружилось, что мясокомбинат под видом баранины и говядины продавал дешевую утку. Система поставок мясных продуктов вообще стала слишком сложной. По сути, она должна состоять из четырех звеньев: фермер, скотобойня, мясоперерабатывающий завод и ритейлер. Чем сложнее система, тем больше вероятность подделки. Некоторые полуфабрикаты могут содержать ингредиенты из 20 разных стран.