Аттестация власти

 

Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности совместно с Союзом птицеводов еще два года назад разработало концепцию развития птицеводства в Молдове на период до 2020 года. Но официально она пока что не утверждена, поскольку является частью общего стратегического плана развития всего аграрно-промышленного комплекса страны, который тоже еще не принят. Запаздывают с разработкой аналогичных программ и другие отрасли.

 

Птицеводческим стратегическим планом, в частности, определены объемы производства в цифрах. Куриные яйца – единственный в Молдове продукт, которым местный производитель обеспечивает отечественный рынок на 100%. Через восемь лет прогнозируется увеличить производство яиц до 1млрд штук, в том числе прирастить поставки на экспорт до 200 млн штук в год (сегодня в Молдове для внутреннего потребления производится около 800 млн яиц в год). Экспорт яиц предполагается обеспечить за счет поставок в государства Евросоюза (более низкая стоимость энергоносителей в Украине и в России в ценовом аспекте делает нашу продукцию менее конкурентоспособной).

 

Но для того чтобы молдавские яйца поставлялись в страны ЕС, необходимо обеспечить максимальную прозрачность производственного процесса. И в этом направлении уже сделано многое, но недостаточно: необходимо наличие соответствующих сертификатов (например, подтверждающих условия выращивания кормов, которые использовались как для питания несушек, так и для бройлеров). Пока что с этим у нас проблема, но, я думаю, что она решаемая.

 

Что же касается мяса птицы, то его производство планируется довести до 80 тыс. т в год (для сравнения: сегодня производится около 50 тыс. т). Будущее отрасли - за развитием кооперации и специализации. В отличие от советских методов, основанных на государственной плановой системе хозяйствования, новая система кооперации и специализации будет строиться исключительно на принципах рыночных взаимоотношений, основанных на трех «китах» - назовем их корпорациями: по выращиванию зерновых культур, изготовлению комбикормов, производству мяса птицы. Из нескольких десятков действующих сегодня предприятий по забою птицы останутся два-три. Но это будут современные высокомеханизированные производства, а во взаимоотношениях между партнерами должна соблюдаться бизнес-честность. Например, если будущий бройлер должен прибавлять в весе по 60 граммов в сутки, а он прибавляет всего по 40 или 50 граммов, необходимо оперативно установить причину отклонения: либо качество кукурузы несоответствующее, либо комбикорм поставлен некондиционный, либо порода цыплят плохая. И распределения доходов между всеми предприятиями, задействованными в производственном процессе приготовления мяса птицы и яиц, необходимо производить по конечному результату. На таких принципах давно работают птицеводы стран Западной Европы.   

 

Будущее птицеводческой отрасли - за автоматизацией и компьютеризацией процесса, повышением производительности труда. Причем все будет осуществляться без административных директив сверху. Поскольку продукция предприятий, не способных обеспечить транспарентность производственного процесса или значительное увеличение производительности труда, просто–напросто станет неконкурентоспособной на рынке.

 

Модернизация производственного процесса, это не только увеличение на первоначальном этапе стоимости расходов, например, за счет увеличения износа, а, в первую очередь, менее энергоемкое оборудование и значительное снижение трудозатрат на всех этапах - начиная от посева кукурузы и заканчивая расфасовкой мяса. И как итог - снижение производственных затрат. Увеличение производительности труда обратно пропорционально снижению стоимости продукта. Только так птицеводы РМ способны конкурировать с импортным мясом птицы, наводнившим рынок Молдовы. Покупатель при выборе мяса чаще всего ориентируется на цену, а импортная продукция более дешевая.