Регион

Виноделы поневоле

Недавно в Вулканештах состоялся второй региональный конкурс крестьянских вин "Чотра". Конкурс был праздничным, по итогам которого председатель дегустационной комиссии Зинаида Шаповалова выразила общее восхищение разнообразием и качеством представленных образцов домашнего вина. На суд жюри было представлено 63 образца вин из разных населенных пунктов Гагаузии.

Полной неожиданностью для комиссии было появление среди представленных образцов полусухих и десертных вин - впервые в истории домашнего виноделия Молдовы.

Победителем "Чотры-2009" во второй раз стал житель Вулканешт Петр Червен со своим эксклюзивным вином "Мерло розе". На втором месте вино "Совиньон" Виктора Топала из села Гайдары. Третье место жюри присудило кагору Дорины Душковой (Пойдоловой) из села Етулия.

Праздничный конкурс окончился, а крестьяне остались наедине со своими проблемами. Уже несколько лет всех волнует серьезная проблема: что делать с десятками тонн вина, которое хранится в домашних погребах?

Ведь юг Молдовы особенно славится виноградниками и качеством вина, в том числе домашнего производства. К вину относятся так же благоговейно, как и к хлебу. Домашнее вино является предметом гордости каждого хозяина. Чаркой напитка, налитой из национального сосуда "чотра", гагаузы с давних времен приглашали гостей на свадьбу и крестины. Но что делать с вином сегодня, когда другой работы нет?

Следует признать, что после развала Советского Союза в 90-е годы отрасль виноградарства в Гагаузии постепенно возрождается. Причем, на качественно новом уровне. Особенно это заметно в Вулканештском районе, где за последние лет семь посажено более 1100 гектаров молодых виноградников лучших европейских сортов. Появились десятки фермеров, которые с азартом и большой любовью выращивают виноград и делают вино.

Однако, виноделием большинство из них занялись вынужденно, потому что в последние годы винзаводы скупают виноград по такой низкой цене, что, по словам некоторых производителей, урожай выгоднее на кустах оставить, чем сдать.

"Крестьяне-виноделы остаются один на один со своими проблемами, - сказал корреспонденту "МВ" председатель федерации фермеров Гагаузии Николай Петиш. - Да, в настоящее время на посадку каждого гектара винограда технических сортов государство выделяет субсидии в размере 25 тысяч леев. Многие, воспользовавшись этой льготой, принялись сажать виноград. Виноградарство, а в последние годы и виноделие, стали профессией сотен людей. Но как быть дальше, если нет возможности реализовать продукт?".

По мнению Петиша, виноделы должны быть уверены в том, что полученный в результате тяжелой работы доход позволит прокормить семью, оплатить учебу детей. А этой уверенности сегодня нет.

Сотни крестьян в прошлом году, утратив возможность сбыть виноград, вынуждены были сделать из него вино. У некоторых в подвалах хранится по 100, а то и более тонн вина.

"Закон не позволяет экспортировать наше вино за границу. Вот и спаиваем друг друга",- горько шутят виноградари, которые поневоле стали виноделами.

По единодушному мнению виноделов, будущему созыву парламента нужно срочно принять законодательные акты, которые открыли бы крестьянским винам выход на иностранные рынки сбыта.

"А в том, что крестьянские вина, особенно с юга Молдовы, будут востребованы не только на севере республики, но и за рубежом, мы не сомневаемся. Ведь это натуральный, экологически чистый продукт. А о вкусовых качествах наших напитков и говорить не приходится - на республиканских конкурсах они часто удостаиваются высокой оценки",- уверяет Петиш.

Если в первом конкурсе, состоявшемся год назад в Чадыр-Лунге, приняли участие 20 производителей домашнего вина, то в этом году их было в два раза больше. Экономический кризис превращает традицию молдавского виноделия в подотрасль.


Домашний завод

Пока дегустаторы местных заводов "Аур-вин", "Винария Бостован" и "Виния Траян" оценивали на конкурсе вина, крестьяне увлеченно обсуждали общие проблемы, угощали друг друга и гостей своим вином, делились опытом.

На юге Молдовы редко у какого сельчанина нет в подвале бочки с вином собственного производства. Как говорит один из самых увлеченных мастеров-виноделов Вулканештского района Дмитрий Пойдолов, "спасибо нашим предкам, что поселились на этой земле и передали нам в дар свое умение выращивать виноград и делать вино".

Особенно преуспели в домашнем виноделии вулканештские фермеры. Обладатель главных призов прошлогоднего конкурса "Чотра" и республиканского конкурса "Чаша Дионисия" Петр Червен производит с сыном Георгием такие вина, попробовав которые, очаровываешься их вкусом и ароматом навсегда. Напитки делаются из винограда элитных сортов под маркой "Кара Гани".

Но 8 лет назад, когда семья Червен приобрела три гектара заброшенного "гигантовского" виноградника (принадлежавшего колхозу "Гигант"), здесь рос бурьян в человеческий рост.

Петр Червен обновил виноградник сортами "Каберне", "Мерло", "Окницкий белый" и несколькими французскими, прививая их на двухлетний побег дички. Это гигантский труд.

"Когда у каждого куста из сезона в сезон стоишь на коленях часами, то отдавать урожай за бесценок очень больно. Поэтому мы решили делать вино",- признается Петр.

И отец с сыном начали создавать у себя дома весь производственный цикл: виноградник, вино, хранение. Так в семье Червен появился домашний винзавод - маленький, но с современным оборудованием.

"В прошлом году весь собранный урожай Петр и Георгий переработали дома. Отменное вино",- признают соседи.

В планах семьи Червен посадить еще два гектара винограда, завершить строительство мини-завода и даже наладить выпуск коньяка. Более того, планы Петра и Георгия гораздо шире, чем просто производство вина.

"А почему бы не заняться сельским туризмом, чтобы винная тропа притягивала в Вулканешты туристов со всей страны? Но чтобы эта мечта стала реальностью, о высококачественных винах вулканештских виноделов-энтузиастов должны узнать как можно больше потребителей. А для этого требуется, чтобы крестьянские вина уравняли в правах с промышленными, чтобы их можно было реализовать по всей Молдове, вывозить в соседние страны",- считает Петр Червен.

Об этом мечтают сегодня не только фермеры Гагаузии, занимающиеся виноградарством и виноделием, но и тысячи крестьян Молдовы, традиционно производящих домашнее вино.

На внутреннем рынке действительно ощущается его переизбыток. Крестьянские погреба полны вином. Если проблема сбыта не решится, виноградники придется вырубать.

Лишь немногие фермеры, как винодел из Вулканешт Николай Колиш, решают проблему сбыта продукции по-своему - открывают магазины.


Пить или бить

Крестьянские хозяйства, для которых виноградарство стало основным способом заработка, за последние годы развиваются по всей Молдове. К примеру, серьезно занялись этим делом четыре брата Константиновых из Чадыр-Лунги.

Когда пять лет назад братья начали сажать виноград, они не рассчитывали, что займутся виноделием. Но когда виноградники начали плодоносить, оказалось, что сдавать урожай не имеет смысла. В прошлом году его пришлось полностью переработать самим.

"Мы оказались к этому не готовы и столкнулись с большими трудностями", - рассказывает один из братьев - Михаил Константинов.

По мнению Михаила, со временем в Гагаузии появится не один частный мини-завод как у Червен в Вулканештах. Но для этого нужно, чтобы вложенные в виноградники средства давали отдачу. А пока отдачи нет, так как нет реализации.

"Почему идет такая мощная реклама пива, водки, а вино не рекламируется? Молодежь отвыкла от вина. Хотя старшее поколение пило не меньше, но алкоголиков фактически не было. Это же чистейший, натуральный продукт!",- уверяет Михаил.

Но проблема не в том, пить или не пить, а в том, куда девать собранный урожай. И если труженики-виноградари в этом году снова останутся без сбыта продукции, "кризис, - уверяют виноградари,- заставит крестьян выйти на акции протеста. И тогда возникнет вопрос: не что пить, а кого бить".

Вера КРЕЦУ